По умолчанию в Windows 7 и выше нельзя закрепить bat или cmd файл на панели задач. Но есть один совсем простой трюк.

Создаем ярлык для своего скрипта, затем заходим в его свойства и в поле Объект приписываем cmd /c перед именем файла.

Все! Меняем иконку по вкусу и прикрепляем полученный ярлык к панели задач.

Небольшое замечание:

Если скрипт запускается с параметрами, которые заключены в кавычки, то все что идет после cmd /c следует обернуть в кавычки еще раз. Пример:

cmd /c "c:\1.bat "Первый параметр""